Domácé loupáky

Ingrediencie

500g hladkej múky - použiť môžete ako pšeničnú, tak hladkú špaldovú
300 ml mlieka
50 g masla
100 g krupicového cukru
1/2 ČL soli
20 g čerstvého droždia / vrecúško sušeného droždia

Postup prípravy

Pripravíme si kvások. Do misy odvážame múku, urobíme jamku, pridáme cukor, soľ, droždie. Mlieko odmeriame, ohrejeme, pridáme maslo, potom nalejeme do misy a necháme vzísť kvások (v prípade čerstvého droždia). Cesto dôkladne vymiesime a necháme pod utierkou kysnúť na teplom mieste asi 30 minút, kým cesto nezdvojnásobí objem.

Rúru si predhrejeme na 180 ° C.

Keď je cesto vykysnuté, rozvaľkáme ho na tučný kruh a rozkrájame na 8 kúskov (ako pizzu), každý kúsok rozvaľkáme na ovál a zrolujeme. Dôležité je do každého prehybu cesta zaboriť prsty, aby sa spojilo a netvoril sa nám vnútri šnek. Koniec zamotávajú pod loupák, aby na konci akoby sedel a pri pečení sa nerozmotával.

Loupáky necháme na plechu, prikryté utierkou kysnúť ďalších 10 minút.

Každý loupák potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme makom, pre zvýraznenie chuti môžeme posypať aj kryštálovým cukrom.

Pečieme 10-15 minút, potom necháme na mriežke vychladnúť, rozrežeme a podávame s maslom a marmeládou, podľa chuti.