Sendvič s citrónom a tymiánom

Ingrediencie

Na koláč:
1 a ½ šálky (190 g) múky
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
½ čajovej lyžičky soli
8 polievkových lyžíc (113 g) masla, nakrájaného na plátky, izbová teplota
1 a ¼ šálky (225 g) cukru
2 polievkové lyžice jemne nasekaného čerstvého tymiánu
2 polievkové lyžice citrónovej kôry
3 vajcia
½ pohára (150 g) gréckeho jogurtu
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
2 polievkové lyžice citrónovej šťavy

Na posypanie:
125 g práškového cukru
3 polievkové lyžice citrónovej šťavy
½ vanilkového struku (vyškrabaná dužina)

Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)

Postup prípravy

Predhrejte rúru na 175 °C. Vymažte biskupskú formu na chlieb maslom a vyložte ju pásom papiera na pečenie tak, aby prekrýval krátke strany formy. Múku zmiešajte s práškom do pečiva a soľou a zmes odložte bokom.
V kuchynskom robote vyšľahajte maslo izbovej teploty a pomaly pridávajte cukor, citrónovú kôru a čerstvý tymián. Zmes šľahajte, kým nie je dobre spracovaná a svetlá, a postupne pridávajte vajcia. V malej miske zmiešajte jogurt, citrónovú šťavu a vanilku.
Polovicu suchých ingrediencií primiešajte do maslovej zmesi a vmiešajte jogurt. Nakoniec pridáme zvyšok múky a dobre premiešame. Cesto nalejte do formy a pečte pri 175 °C približne 35 minút (stav skontrolujte špajdľou). Pred vyklopením na mriežku nechajte koláč 15 minút vychladnúť vo forme.
Po úplnom vychladnutí koláča môžete začať pripravovať citrónovú polevu. Všetky prísady vyšľahajte do hladka. Vychladnutý sendvič položte na papier na pečenie a prelejte ho polevou. Na ozdobu môžete použiť niekoľko malých kúskov citrónovej kôry a čerstvo nasekané lístky tymiánu, ktorými polevu posypete.

Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)