Recepty Špekové knedle s tekvicovým pyré a pečenými hubami
Špekové knedle s tekvicovým pyré a pečenými hubami
 | Obtiažnosť: ľahké |
 | Počet porcií: neuvedené |
 | Doba prípravy: 20 minut |
 | Doba varenie: 40 minut |
Ingrediencie
14 roliek
300 ml mlieka
10 vajec
250 g slaniny
3 veľké cibule
4 strúčiky cesnaku
hrsť petržlenovej vňate
soľ
korenie
1 kg tekvice
250 ml smotany
1 dcl vína
250 g hlivy ustricovej
hrsť pažítky
citrónovej šťavy.
Postup prípravy
Rožky nakrájajte na kocky a opekajte v rúre vyhriatej na 180 °C, program horúci vzduch, pečte asi 20 minút.
Opečené rožky vložte do misy, zalejte mliekom, pridajte vajcia a premiešajte.
Dochuťte soľou a korením a pridajte nenasekanú petržlenovú vňať.
Cibuľu a slaninu nakrájajte nadrobno a opečte dozlatista. Pridáme do zmesi rožkov a dobre premiešame.
Vytvarujte knedle a položte ich na perforovaný plech, varte v pare asi 20 minút.
Tekvicu nakrájajte na kocky a uvarte, po uvarení vodu sceďte, pridajte smotanu, soľ, korenie, cukor a trochu vína - podľa chuti. Všetko rozmixujte do hladka.
Huby natrhajte na kúsky a orestujte ich na roztopenom masle, osoľte, okoreňte a nakoniec pridajte nenarúbanú pažítku.
Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)
Bratislava
Praha
Praha
České Budějovice
České Budějovice
