Recepty Uhorkovej gazpacho, tuniak v korení a morské riasy v yuzu
Uhorkovej gazpacho, tuniak v korení a morské riasy v yuzu
 | Obtiažnosť: ľahké |
 | Počet porcií: neuvedené |
 | Doba prípravy: 30 minut |
 | Doba varenie: 1 minuta |
Ingrediencie
400 g uhoriek
200 ml kuracieho vývaru
50 ml vínneho bieleho octu
soľ, korenie
1 strúčik cesnaku
30 g čerstvého kôpru
1,5 dl olivového oleja
400 g tuniaka
nadrvený ružové korenie
šalát z morských rias
0,01 ml yuzu
Postup prípravy
Uhorky si nakrájame na malé kocky, pridáme soľ, korenie, celý strúčik cesnaku, kôpor, vínny ocot, vývar a necháme spoločne deň marinovať. Následne si rozmixujeme a postupne prilievame olivový olej.
Tuniaka osolíme, pridáme nadrvený korenie, pokvapkáme olivovým olejom a na rozpálenej panvici restujeme po oboch stranách asi 10 sekúnd tak, aby bol tuniak na povrchu opečený a vnútri surový.
Gazpacho vložíme do misky, pridáme nakrájaného tuniaka, zasypeme šalátom z morských rias a pokvapkáme yuzu omáčkou.
Bratislava
Praha
Praha
České Budějovice
České Budějovice
